Galleria

Il gusto, in un istante.

Ingredienti, gesti, tavole. Un racconto per immagini.

Carne rosata con purea chiara, jus scuro e germogli, su piatto bianco — Carne, purea, jusPiatti

Crostatina con crema, frutta candita, granella e una foglia di menta — Crostatina, frutta canditaDessert

Filetto rosato al centro su una purea chiara, con germogli, jus scuro e una sfoglia sottile — Filetto, purea, jusPiatti

Risotto mantecato con bocconcini di polpo arrostito — Risotto e polpo arrostitoPiatti

Risotto bianco con filetti di alice, foglie di cavolo nero e croccante di guanciale — Risotto, alici, cavolo neroPiatti

Gnocchi in crema di formaggio con noci tostate e dadi di pera — Gnocchi, noci e perePiatti

Tartare rosata servita in una conchiglia di ceramica bianca, con salsa alle erbe e foglie di basilico — Crudo, erbe, basilicoPiatti

Cappella di fungo grigliata e ripiena, con lamelle grigliate sopra, su una crema verde alle erbe — Fungo ripieno, crema verdePiatti

Tiramisù in coppa di vetro con cacao amaro, accanto a una moka — TiramisùDessert

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